贵阳的美食！就怕你不来

不知道谁

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贵阳，在美食方面出来不惧怕和任何一个城市进行比较，特别是小吃，几位来自重庆、四川的朋友曾亲口告诉小编：重庆四川的小吃有名，而贵贵州的小吃是真的好吃，所以小编作为土生土长的贵阳人，就为大家放放毒，让大家看看贵阳小吃的真面目。
贵阳的烧烤很有特色。一晚起码吃上三顿，绝不重样。






这里的特色烧烤，所有的料都放在一张大铁盘上自己烤，更像是街头铁板烧：


贵阳烧烤挺精细的，食材讲究，调味佳。
每家都有自己的特色蘸水：折耳根、辣椒面按照一定比例调制，再配上一碟辣椒面。


贵州历史上不产盐，但盛产辣椒。于是发明出了用各种辣椒调味和提升鲜度的方法，绝不是一味猛辣，而是辣得很鲜。
锡纸碗里打个蛋和虾仁一起烤，鸡蛋香软蓬松，虾仁弹牙鲜美。


贵阳烧烤吃得细，有各种猪肉和牛肉的部位：


牛黄金，牛背上最突出来的部位上的肉，肥美。猪板筋，半筋半肉很有嚼劲。
薄薄的肉片烤得滋滋响，沾一点蘸水：


再包生菜一起吃，再给我10块肉都不会腻！


滋滋冒油的猪五花，就是幸福之光！


吃烧烤，贵阳人要配冰粉。常会有人端着水果和冰粉，穿梭烧烤摊售卖。


第二顿，来吃烟火气十足的钢丝串串。


牛板筋，带筋有嚼劲。烤得又糯又软，先给我来一把！


牛肉香滑，嫩嫩的，点上30串！


牛黄喉咬起来脆！


烤鸡皮微微焦脆，带着炭火香。


小烧烤的蘸水也讲究：要加折耳根酸萝卜，专解油腻。


把这些烤得焦脆带香的串串都在酸辣香鲜的蘸水里浸一浸